Glykemický index

21.07.2009 | Hubnutí | zhlédnuto : 723x | komerční sdělení

Glykemický index Každá konzumovaná potravina obsahující sacharidy vede ke zvýšení hladiny krevního cukru (glykemii) a k následnému vyplavení inzulinu do krve. Inzulin ovlivní nejen hladinu cukru, ale i hospodaření s tuky (místo spálení uloží tuky do zásob).

Inzulin

Každá konzumovaná potravina obsahující sacharidy vede ke zvýšení hladiny krevního cukru (glykemii) a k následnému vyplavení inzulinu do krve. Inzulin ovlivní nejen hladinu cukru, ale i hospodaření s tuky (místo spálení uloží tuky do zásob).

Diety podle GI

Různé potraviny se stejným množstvím sacharidů mohou mít v praxi odlišný glykemický index - vedou k rozdílnému vzestupu glykemie. Důležitá je i příprava potraviny, její tepelné zpracování (např. u vařených brambor je GI 65, u hranolek GI 95).

Řízení stravy dle GI

Základ je výběr potravin - čím je hodnota GI nižší, tím je potravina vhodnější. Při dietě podle glykemického indexu byste měli vybírat potravinu s hodnotou GI do 35. Hodnoty od 35 do 50 patří do prevence nadváhy, vyšší hodnoty jsou rizikové a mohou za vznik obezity.

Jděte na hlad chytře

Glykemický index rozhoduje o tom, za jak dlouho budete mít hlad (na jak dlouho vás potravina zasytí). Potravina s vysokým glykemickým indexem vás nezasytí na dlouho, již chvíli po jídle ucítíte hlad a chuť na další jídlo. Potravinám s vysokým GI se vyhýbejte obloukem!

GI je uznáváno i lékaři

Parametr glykemického indexu je uznáván i odborníky z lékařské veřejnosti.

Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem snižuje riziko:
  • obezity
  • kardiovaskulárních onemocnění
  • infarktu myokardu
  • nádorových onemocnění
  • cukrovky

Potraviny s nízkým GI

  • ovoce - jablko, hruška, pomeranč, nezralý banán, grep, třešně
  • zelenina - paprika, cibule
  • luštěniny - čočka, fazole
  • mléčné výrobky - odstředěné mléko, nízkotučný ovocný jogurt
  • vlašské ořechy
  • celozrné špagety
  • fruktóza
  • krupice

Potraviny s vysokým GI

  • pivo
  • smažené hranolky
  • med
  • cornflakes
  • glukóza
  • pšeničná mouka
  • bílé pečivo
  • chipsy
  • cukr
  • čokoládové výrobky
  • kukuřice

Sdílejte tento článek prostřednictvím sociálních sítí:

Hubnutí

Doporučujeme

Starší články